Bloglovin

Follow">http://www.bloglovin.com/blog/5046165/?claim=vam6jgtrrhr">Follow my blog with Bloglovin

Als ik weer meer tijd heb om te bloggen zal mijn blog dus te volgen zijn via bloglovin!

Lize's dieet en receptenhulp gevraagd

Het is (weer) een lange tijd stil geweest op mijn blog en niet omdat er niets gebeurd. Juist omdat er zoveel nu gebeurd. Oa een ingrijpende verandering in ons dagelijkse leven. Onze oudste dochter heeft ADHD en omdat wij medicatie niet de eerste keus vinden hebben wij haar enige tijd geleden ingeschreven voor het RED dieet van Pelsser. Even in het kort gaat de arts die dit opgezet heeft er van uit dat bij 60% van de kinderen met ADHD symptomen deze krijgen door een voedsel allergie of intolerantie. Het ene kind krijgt het bijvoorbeeld benauwd, eczeem, hoofdpijn of buikpijn. Andere kinderen worden druk in hun hoofd en lijf. 

Wij zijn in oktober begonnen met het traject en dat kost een hoop tijd, energie en geld. Van te voren kon ik dit helemaal niet inschatten want mijn eerste gedachte was, je hoeft alleen anders te koken en zelf brood en koekjes bakken. Maar uiteindelijk is het best pittig. Brood bakte ik een half jaar lang om de 2 dgn, koekjes 1 a 2 x per week. Je moet elke dag alles wat er in het mondje gaat bijhouden en op het gedrag letten. Je moet constant in de gaten houden dat hetgeen voor de volgende dag(en) op het menu staat ook klaar is of in huis is, want je kan niet even zeggen:"oh dan geef ik haar wel iets anders".

Ook is het erg lastig omdat je niet 1-2-3 andere ouders spreekt die hetzelfde meemaken. Ik heb nu wel een paar moeders via internet gevonden die mij wat kleine tips hebben gegeven maar uiteindelijk verloopt elk traject verschillend. Wat voor het ene kind werkt, werkt voor de ander bijvoorbeeld niet. Waar ik vooral heel erg tegen aan liep was het feit dat ik weinig inspiratie voor het avondeten had. Ik heb nu een paar recepten die wij wel lekker vinden. Het zijn geen culinaire hoogstandjes maar het is goed te doen. Die zal ik in de loop van de weken gaan posten, hopelijk met wat foto's ;-)

Wat ik wel kan vertellen is dat bij Lize dus inderdaad haar gedrag wordt beïnvloed door haar voeding. In de 5 weken dat ze alleen het basisdieet kreeg zag je haar echt veranderen. Dat is ook waar je op hoopt maar als het dan ook echt gebeurd sta je raar te kijken ;-) Voorbeeld:Ik: "Lize? Wil je even je schoenen op de gang zetten?" Lize: "Oké." en vervolgens legt ze haar schoenen op de gang. Veel minder strijd met haar kleine zusje en echt behulpzaam en geduldig soms. Ze had natuurlijk nog af en toe haar momenten maar ze is ook nog steeds een kind. En nu met het herintroduceren van  voedingsmiddelen komt dus het oude gedrag dus soms terug en soms nog veel heftiger en dan duurt het ook weer best lang tot ze weer helemaal op het rustige niveau zit.Het langste was bij ons 11 dagen na de tomaat. Dat breekt soms ook een beetje op omdat je het gevoel hebt dat je niet verder komt. 

Ik heb nog wel wat andere tips om andere ouders op weg te helpen, misschien heb je er wat aan.

Mango: is heel goed in te vriezen, omdat ze op een mangodag maar een halve mango mag zit je met die andere helft. Die kan je natuurlijk ook zelf opeten maar invriezen is ook een hele goede optie. Wat ik meestal doe is 2 mango's schoonmaken en in blokjes snijden, deze verdeel ik in 4 porties en die doe ik in een zakje of plastic bakje en dan in de vriezer. Heb je een staafmixer? Dan kan je de mango ook goed pureren als deze nog bevroren is en dan heb je mango-sorbetijs. Lize vindt bevroren mango heerlijk, ook in stukjes. Zij weet ondertussen uit haar hoofd welke fruit-dag het is en pakt dan vaak zelf al het bakje uit de vriezer en eet deze na haar ontbijt al voordat ze naar school gaat ;-). Terwijl ik die dan bedacht had voor op school.

Banaan: kan je ook invriezen en in bevroren toestand pureren en dan heb je bananenijs! Hoe rijper de banaan hoe lekkerder het ijs. 

Prei: kan je ook goed rauw invriezen. Goed schoonmaken en in halve ringen snijden en in portie's invriezen. Als je meerdere preien schoonmaakt en in delen invriest scheelt je dat een hoop werk bij het koken.

Rijst: kan je lang bewaren in de koelkast. Collega van mij zei een week maar zolang heb ik nog niet kunnen testen omdat ik daarvoor er al doorheen was. Ik heb al wel dag 5 gehaald en de rijst was nog goed. Ik kook de rijst in een rijstkoker. Dan stort ik hem op een groot bord en spreid ik het wat uit zodat het kan afkoelen. Daarna doe ik het in een grote glazen weckpot van de Ikea en die gaat in de koelkast. Als je (lams)gehakt hebt rul gebakken of de blokjes kalkoenfilet kan je een paar scheppen koude rijst toevoegen en een scheutje water (anders wordt de rijst hard) en afhankelijk van de groente kan je die er ook nog bij doen of apart serveren. 

We zijn er in ieder geval al achter dat tomaten en varkensvlees voor Lize echte boosdoeners zijn. Maar er zijn ook een hoop dingen twijfelachtig. Dat vind ik ook best vervelend want daardoor zijn wij nog niet heel veel verder. 

Ik wil via deze weg nog graag hulp inroepen van andere ouders die nog lekkere recepten hebben met onderstaande ingrediënten, qua kruiden mag ze alleen witte peper en zout:

Rode bieten

Alle koolsoorten

Spruitjes

Bloemkool

Wortel

Boerenkool

Prei

Mais

Knolselderij

Koolraap

Pompoen

Ijsbergsla

Rundvlees

Kip

Lamsvlees

Kalkoen
Ei 

Rijst

Mihoen

Bami

Macaroni

Spaghetti

Als je een lekker recept weet zou ik deze heel graag ontvangen! Mijn dank zal groot zijn! Het mag op de mail naar mamajetje (@) live (punt) nl

Liefs Jeannette

Gewonnen!

Paar weken terug deed ik mee aan een like en win aktie op facebook. Met de hand mocht 5 exemplaren verloten van "Noors breien met Arne & Carlos". Daar moest ik natuurlijk wel aan mee doen met mijn half Noorse bloed ;-) Later had ik een privé berichtje op mijn FB account. Ik had gewonnen! Nou ja zeg, dat had ik dus helemaal niet verwacht. En een paar dagen later lag dit prachtige boek op de deurmat!

Nu heb ik geen excuus meer om mij niet in het breien te gaan verdiepen ;-) Haken lukt me nu al enigszins en breien heb ik ooit van mijn moeder op de Noorse manier geleerd dus zal wel weer komen bovendrijven als ik ga beginnen. Over een tijdje gaat Elin ook naar school en kan ik heerlijk op de bank freubelen met een kopje thee.

Liefs Jeannette

Etui voor een verjaardag

Dochtertje van een vriendinnetje van mij wordt vrijdag 6. Vandaag maar even een gepast kadootje in elkaar gefreubeld! Ik hoop dat ze het leuk vindt. 

Liefs Jeannette

Aan de haak!

Jawel Jetje is aan het haken geslagen ;-) En ik vind het echt leuk. Het is ook makkelijk meenemen naar de kinderboerderij of het strand. Ik ben met 2 projecten bezig. Een Grannystripe deken naar een patroon van Attic24/Lucy en een mandje van jute touw naar een idee van een duits blog. Kwam de foto daarvan tegen op Pinterest. 

De deken maak ik gewoon van Garen van de Zeeman en Wibra omdat het mijn eerste grote project wordt. Een paar verschillende kleuren had ik al liggen dus ik kijk gewoon hoever ik kom. Heb niet al een kleurenschema bedacht. We zien gewoon hoe het uitpakt. 

Liefs Jeannette

Rosaliejurk eindresultaat

 

Deze foto hadden jullie nog tegoed. De jurk is inmiddels al een paar weken bij de gelukkige eigenaresse ;-) Lize en Bregje zijn ongeveer even groot en de jurk was te groot voor mijn paspop. Dus maar even lief aan mijn dochter en lieftallige assistent gevraagd of ze even wilde poseren. Dat was geen probleem. De dames die mijn Mama Jetje Facebook pagina volgen hadden hem natuurlijk al gezien.

 

Voor iedereen die nog vakantie heeft of nog gaat krijgen alvast een hele fijne vakantie. Ik ben alweer een week aan het werk maar we hebben 3 heerlijke weken gehad. Vakantie in eigenland is helemaal geen ramp als je dit weer hebt! We hebben heerlijk gezwommen hier bij de lokale recreatieplas en ook een keer een dagje aan het Harderstrand tegenover Harderwijk. En de dametjes vermaken zich lekker buiten met de buurtkids. Heerlijk deze tijd!

 

 

Liefs Jeannette

Nieuwe opdracht

Voor Bregje (zie vorige post) mag ik nu de Rosalie jurk van Farbenmix maken. Haar mama vond die van Lize erg leuk en vroeg of ik er nog een wilde maken. Tuurlijk! De jurk van Lize moet ik nog bloggen. Heb er nog geen foto's van helaas. Hier alvast een voorproefje van Bregje's jurk. Het borduurtje. De rest volgt eind van deze week.

Ik schrijf dit trouwens met de Blogger-app ben benieuwd of dat een beetje werkt. 

Liefs Jeannette

Jani Bag opdracht

Ik loop zo ontzettend achter met het bijhouden van mijn blog *schaam*. Ik roep steeds dat ik mijn leven zal beteren en beter mijn blog ga bijhouden maar dat ga ik niet meer doen ;-) Als ik dat namelijk wel ga doen voel ik weer een bepaalde druk. Een druk die ik mijzelf opleg en daardoor voel ik me schuldig of krijg ik een soort stress omdat ik steeds in mijn achterhoofd denk: ik moet dit of dat nog bloggen. Dus lieve volgers, hieronder zien jullie alvast één van de maaksels van de afgelopen maanden en wanneer de volgende komt zien jullie vanzelf ;-)

Joyce (de moeder van Bregje) zag Lize's schooltas en vond deze zo leuk dat ze vroeg of ik er ook één voor Bregje wilde maken. Tuurlijk wil ik dat, geen probleem. Ze is gezellig een avondje langsgekomen om stofjes en borduurtje uit te zoeken. Het patroon is een E-book van Frau Liebstes/Ki-Ba-Doo.

Op de avond dat ze de tas kwam ophalen had ze een heel lief kaartje geschreven om mij te bedanken voor de mooie tas. Zulke lieve en persoonlijke kaartjes maken mijn dag en hij hangt nu heel mooi aan mijn stoffenkast!

Liefs Jeannette

Broodrecept via Pinterest

Via Pinterest kwam ik terecht op een amerikaans blog van een dame die van koken en bakken houd. Het blog "The Italian Dish" liet zien hoe je zonder kneden en moeilijk doen toch heerlijk brood kan bakken. In het engels Artisan Bread genoemd. Dit betekent ambachtelijk brood. Het berichtje en de bijna 300 commentaren maakte mij erg nieuwsgierig om het zelf te proberen. Het recept is in amerikaanse maten en temperaturen dus ik heb hem voor het gemak even vertaald. Voor de werkbeschrijving en foto's en filmpjes verwijs ik je naar haar blog, linkje hierboven. 

Ingredienten:

950 gr bloem (ik heb 870 gr tarwebloem van Euroshopper gebruikt en 80 gram volkoren bloem omdat ik niet genoeg tarwebloem had)

700 ml warm water (iets warmer dan lichaamstemperatuur maar ook niet heel heet want dan sterft je gist)

1,5 el zout (ik probeer de volgende keer 1 el want ik vond hem wat aan de zoute kant)

1,5 el gist (is ongeveer 2,5 zakje gedroogde gist van 7 gr per zakje)

Het moet in dit recept echt gedroogde gist zijn volgens deze dame. 

Je doet het water met de zout en de gist in een grote bak of mengkom en roert het goed door, hij moet echt groot zijn want je krijgt uiteindelijk deeg voor ongeveer 4 broodjes en het deeg verdubbeld in de 2 uur dat hij moet rijzen. Dan voeg je de bloem in één keer toe en roert alles door met een houten pollepel. Zorg dat alles goed gemengd is en dat je geen droge bloem delen of nog water hebt. Het is best een beetje zwaar om door te roeren. Je moet het dus niet gaan kneden. Als alles gemengd is ben je klaar voor nu. Je moet de bak nu afdekken, niet luchtdicht want het moet kunnen ademen en laat het ongeveer 2 uur rijzen. Daarna zet je het in de koelkast en laat je het minstens 3 uur afkoelen maar helemaal een nachtje wachten is nog beter. Het wordt heel vochtig/nat deeg. Daarna kan je per keer een homp eraf halen en vormen (zie Italian Dish blog voor instructiefilmpje) en laten rijzen. En na het rijzen afbakken. Het deeg kan je maximaal 14 dgn in de koelkast bewaren.  Voor hoe en wat kan je haar blog raadplegen. Ook kan je op Youtube heel wat filmpjes zien als je zoekt op Artisan Bread! Bovenstaande foto's zijn van mijn eerste broodje en tweede broodje ligt nu af te koelen. Zo leuk om te doen!! Succes voor diegene die het ook zelf willen proberen.

Liefs Jeannette

Birthe meets MARIbella

Allereerst natuurlijk de beste wensen voor 2013! Moge het een creatief jaar worden! 

Tijdje terug deze tasjes al gemaakt maar nog niet laten zien. Het tasje is het Freebook Birthe van Farbenmix. Ik heb hem alleen een beetje aangepast. Ik heb de handvatten gemaakt naar het idee van de MARIbella ook een ebook van Farbenmix. Ook weer erg leuk om te maken en op zich zo gepiept. Ik heb ze verstevigd met instrijkbaar volumevlies. Daardoor blijven ze een beetje staan. Ik heb er gelijk maar vier gemaakt omdat ik zo lekker bezig was! 

Projectje waar ik nu mee bezig ben is een Destina jurkje voor Elin. Deze had eigenlijk voor haar verjaardag moeten worden (1e kerstdag) maar dat is me helaas niet meer gelukt. Mijn energie niveau ligt ver beneden gemiddeld de laatste tijd. Kijk nu al uit naar het voorjaar. Slik inmiddels al multivitamine voor meer energie in de hoop dat dat wat zal helpen ;-) 

Liefs Jeannette